Tag excellence of tomato

খাবার এক, গুণ অনেক

রোজকার জীবনে কত খাবারেই না আমরা টমেটো ব্যবহার করি। সালাদে হোক কিংবা ডালে, মাছের ঝোলে হোক কিংবা চচ্চড়িতে- আজকাল আমাদের খাবারে টমেটো চাই অবশ্যই। আর বিজ্ঞানের কল্যাণে এখন তো সারা বছরই দেখে মেলে এই টমেটোর। এই যে সারা বছর একটা খাবার খাচ্ছেন, জানেন কি পুষ্টিগুণে কি দারুণ সেটা? এই এক টমেটো যে হরেক স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধান, সেটা জানা আছে? টমেটো শুধু স্বাদে দারুণ নয়, টক-মিষ্টি স্বাদ ছাড়াও টমেটো বেশ কিছু ঔষধি গুণেও ভরপুর। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও লাইকোপিন রয়েছে। এছাড়াও এতে...

See details.

রূপচর্চায় টমেটো

টমেটো কেটে মুখে ও ঘাড়ে লাগান। ১০ মিনিট পর ধুয়ে ফেলুন। শুষ্ক সময়ে ত্বক আদ্র রাখতে এই পদ্ধতি খুবই কাজে দেয়। ফাইবারের পাশাপাশি টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন। প্রতিদিন কোনো না কোনো কাজে বাইরে বের হতে হয়। গাড়ির ধোয়া, রাস্তার বালু, বায়ুদূষণ সঙ্গে রয়েছে সূর্যের আট্রাভায়োলেট রশ্মি। বেশিরভাগ সময় এসব থেকে ত্বকের স্বাস্থ্য খারাপ হয়ে যায়। এই সমস্যা সমাধান করতে পারে টমেটো। হাতের কাছ থাকা পাকা টমেটো কেটে রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে অথবা সকালে ঘুম থেকে উঠে হাতে-মুখে ঘষুন। ১০-১৫ মিনিট পর ধুয়ে ফেলুন।...

See details.

রোগ সারাবে টমেটো

শীতের সবজিতে ভরে গেছে বাজার। সেখানে গেলে চোখ যায় সবুজ-লাল টমেটোর দিকে। শুধু রূপের জন্য নয়, গুণের জন্যও এই সবজির কদর বেশি।আসুন এই দর্শনধারী টমেটোর গুণ বিচার করা যাক। টমেটোর গুণের আদ্যোপান্ত জানতে চেয়েছিলাম বারডেম জেনারেল হাসপাতালের জ্যেষ্ঠ পুষ্টিবিদ নুরুন্নাহার নাহিদের কাছে। তিনি বলেন, ‘টমেটোতে আছে ভিটামিন সি, ক্যারোটিন। এ ছাড়া আছে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম সহ আরও সব প্রয়োজনীয় উপাদান। নানা গুণে সমৃদ্ধ এই টমেটো খেতে অনেকেই আতঙ্ক বোধ করেন। কারণ, বাজারের টমেটোতে ফরমালিন থাকার আশঙ্কায়।তাঁরা...

See details.

টমেটোর যত গুণ!

রান্না করে খাওয়া যায়। খাওয়া যায় কাঁচা অবস্থাতেও। সালাদেও অনেকের প্রিয় টমেটো। টমেটো কিডনির পাথর প্রতিরোধ করে, আরথ্রাইটিস এর ব্যাথা কমায়, ওজন কমাতে সাহায্য করে। চুলও ভালো রাখে টমেটো। এমন বহু গুণ আছে ফল ও সবজি টমেটোর। আসুন জেনে নিই এমনই কয়েকটি গুণের কথা- ১. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এতে থাকে নায়াসিন, ফলেট ও ভিটামিন বি৬ যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতি সপ্তাহে ৭-১০ কাপ টমেটো খেলে হৃদরোগ অনেকটাই প্রতিরোধ করা যায় । সামান্য তেল দিয়ে রান্না করা টমেটো খেলে উপকার বেশি পাওয়া...

See details.